Propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura para el área de almacén del restaurante Goss - Sucursal Ventura Mall de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra.

Kirkwood Vallejos, María Fernanda. Propuesta de manual de buenas prácticas de manufactura para el área de almacén del restaurante Goss - Sucursal Ventura Mall de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. ]. Santa Cruz : UDI; 2022. 182 p. (ilustrado); 27 cm. ISBN: N/T.

Manual de buenas prácticas de manufactura para Food Trucks.

Subieta Estrada, Karel Andrea. Manual de buenas prácticas de manufactura para Food Trucks. [Trabajo Final de Grado para optar al Título de Licenciado en Gastronomía. Régimen Complementario.]. Santa Cruz : UDI; 2019. 99 p. (ilustrado); 29 cm; (incluye CD). ISBN: N/T.

sugerencia de buenas practicas de manufactura del mercado chacarilla.

Villarroel Arteaga, Olwer Yassid. sugerencia de buenas practicas de manufactura del mercado chacarilla. [Proyecto de Grado para optar al titulo de Técnico Superior en Gastronomía.]. Santa Cruz de la Sierra : UDI/IPADI; 2017. 56 p. Ilus.; 29 cm.; CD. ISBN: N.T..

Ingeniería Industrial. Métodos y tiempos con manufactura ágil.

Escalante Lago, Amparo y González Zúñiga, José F. Domingo. Ingeniería Industrial. Métodos y tiempos con manufactura ágil. 1 ed.. México, D.F. : Alfaomega; 2016. 640 p. Ilus.; 24 cm. ISBN: 978-607-622-458-8.

Lean Company, más allá de la manufactura.

Socconini, Luis. Lean Company, más allá de la manufactura. 1° ed.. México, D.F. : Norma; 2014. 413 p. 23 cm. ISBN: 978-607-722-180-7.

Simulación y control de procesos por ordenador.

; Creus Solé, Antonio. Simulación y control de procesos por ordenador. 2° Ed.. México, D.F. : Alfaomega; 2007. 506 p. Ilus; 24 cm. ISBN: 978-970-15-1308-8.

Análisis de peligros y puntos críticos de control - HACCP: Buenas prácticas de manufactura - GMP.

Análisis de peligros y puntos críticos de control - HACCP: Buenas prácticas de manufactura - GMP. La Paz : IBNORCA; 2005. 175 pag. 29 cm.. ISBN: no declara.

Norma Boliviana NB/NM 324: Indústria de los alimentos - Buenas prácticas de manufactura - Requisitos.

Norma Boliviana NB/NM 324: Indústria de los alimentos - Buenas prácticas de manufactura - Requisitos. La Paz : IBNORCA; 2013. 18 pag. 29 cm.. ISBN: D.L. 4-3-493-94.